Kylling i ovn med rosmarin
45 min
Kartoffelmos med grøntsager og bøf i skiver
Kartoffelmos, det er som regel et hit. Og med farverige grøntsager og lækker bøf på toppen, mon så ikke den er hjemme.
Del
45 min
Kartoffelmos med grøntsager og bøf i skiver
Kartoffelmos, det er som regel et hit. Og med farverige grøntsager og lækker bøf på toppen, mon så ikke den er hjemme.
Fremgangsmåde:
Kartoffelmos
Kog vand og kartofler i en stor, tykbundet gryde ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Mos dem meget groft, fx med en grydeske. Vend mælk, fedtstof, salt og peber i. Varm kartoffelmosen igennem og smag til.
Lad imens 1 spsk af fedtstoffet blive gyldent i en pande. Brun bøfferne ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter 2-3 min., afhængig af bøffernes tykkelse - vend dem af og til. Drys kødet med salt og peber og tag bøfferne op og hold dem varme. Lad resten af fedtstoffet blive gyldent i panden. Steg løg, gulerødder og broccoli i ca. 4 min. Tilsæt salt og peber og smag grøntsagsblandingen til.
Ved serveringen
Kom kartoffelmosen i et fad. Hæld den stegte grøntsagsblanding over mosen. Skær bøfferne i skiver og fordel dem på grøntsagerne. Server straks.
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot Bordeaux, Frankrig
Til retter med rødt kød som denne, vil en klassisk rødvin fra Bordeaux i Frankrig være god, fx en medoc Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til bøf