Kartoffelmos og linser med chilisvampe

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

Prøv denne lækre og vegetariske opskrift på kartoffelmos og linser med chilisvampe. Retten er indeholder både sunde linser, cremet kartoffel og smagfulde champignon.

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 kg melede kartofler i grove stykker
  • ¾ liter vand
  • 25 g smør
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • ¼ liter kogende mælk
  • 100 g røde linser (ca. 1¼ dl)
  • 1¾ dl grøntsagsbouillon
  • ¾ tsk groft salt

Chilisvampe

  • 250 g markchampignoner i grove stykker
  • 250 g shiitakesvampe i grove stykker
  • 100 g hasselnøddekerner
  • ¼ tsk tørrede chiliflager
  • 50 g smør
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • friske timiankviste eller bredbladet persille

Tilbehør

  • 300 g dampede sukkerærter

Sådan gør du

Sådan gør du

Fremgangsmåde

Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand - uden salt. Kog dem i ca. 20 min., eller til de er meget møre. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre i gryden. Mos dem fx med en kartoffelstøder og rør smør, salt, friskkværnet peber og kogende mælk i. Smag til og hold kartoffelmosen varm.

Bring bouillon, linser og salt i kog i en gryde. Kog linserne ved svag varme og under låg i ca. 8 min. Lad dem hvile i gryden under låg.

Svampe med chili og hasselnødder

Del svampe, hasselnødder og chili i to portioner. Lad smørret blive gyldent i en pande og steg den ene portion ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min. Tag svampene af panden, og steg den anden portion. Drys hele portionen med salt og peber.

Ved serveringen

Anret kartoffelmos og linser lagvis i et dybt, varmt fad. Hæld chilisvampene over, pynt med frisk timian eller persille og server svampe og sukkerærter til.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11900 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 44,5 g
  • Protein: 14 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 40 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: