Kartoffelpaneret rødfisk

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

En ny og spændende panering af fisken....sprødstegte revne kartofler. Det er lækkert!

Ingredienser

Antal portioner
  • 525 g melede kartofler
  • 1 spsk hvedemel
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 rødfiskefileter uden skind
  • 25 g smør

Dressing

  • 6 gulerødder i skiver
  • 2 spsk mørk balsamicoeddike
  • 2 tsk rørsukker
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 3 spsk kapers uden lage
  • ½ dl hakket bredbladet persille

Tilbehør

  • 240 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Skræl kartoflerne og riv dem groft (ca. 400 g). Kom kartoflerne i en si og pres dem fri for væde (uden at skylle dem). Bland kartofler, mel, salt og peber. Rens, skyl og tør fiskefileterne. Del fisken i 4 lige store stykker (læg evt. et par stykker fisk sammen, hvis fileterne er små.) Pres kartoffelblandingen fast, i et jævnt lag, om fiskestykkerne. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Steg rødfisken ved kraftig varme, ca. 2 min. på hver side og derefter ved svag varme i ca. 5 min. (ca. 9 min. i alt)

Dressing

Rør imens kvark, vand, salt og peber sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Bring gulerødder, eddike, sukker, salt og peber i kog i en gryde. Lad gulerødderne dampe ved jævn varme og under låg i ca. 5 min. Tag låget af gryden og kog dem ved kraftig varme, og under omrøring, ca. 3 min., til væden er fordampet - rør af og til. Smag til.

Ved serveringen

Kom gulerødderne i en varm skål og drys med kapers og persille. Server sammen med den varme sprøde fisk, dressing og brød.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9190 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 32,6 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 18 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: