Kartoffelsalat med peberrodsskyr

Bedømmelse

(3 vurderinger)

45 min

Cremet kartoffelsalat med edamamebønner og en dressing af skyr smagt til med peberrod og honning. Smager herligt som tilbehør til røget laks, makrel eller røget kød.

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

  • 2 rødløg i halve skiver (ca. 150 g)
  • 1 tsk groft salt

Peberrodsskyr

  • 1 kg kogte kartofler i mundrette bidder
  • 300 g optøede edamamebønner (sojabønne)
  • 1 dl strimlet bredbladet persille

Sådan gør du

Sådan gør du

Knug løgene med salt og lad dem trække i ca. 5 min. Skyl løgene og pres dem fri for væde.

Peberrodsskyr

Rør skyr, peberrod, honning og salt sammen.

Vend skyrdressingen med kartofler, bønner, løg og persille (gem lidt bønner, løg og persille til pynt). Tilsæt evt. vand, hvis kartoffelsalaten er for fast.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7470 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 37,2 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 64 %
  • Fedt: 11 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: