Kartoffelsalat med skimmelost og granatæblekerner

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

30 min

Granatæblekerne er meget smukke. De smager godt og er både saftige og sprøde.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 dl friskpresset appelsinsaft
  • 2 spsk dijon-honningsennep
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 dåse hvide bønner, fx cannellinibønner
  • 600 g kogte kartofler i tern
  • 400 g dampede haricots verts
  • 100 g renset feldsalat i buketter
  • 100 g Castello® creamy Blue eller hvidskimmelost 38%, fx Castello® White Creamy Blue
  • 125 g bresaola - lufttørret okseinderlår i tynde skiver
  • 100 g kerner fra granatæble (ca. 1½ dl)
  • 3 spsk ristede, salte græskarkerner

Tilbehør

  • 240 g ristet rugbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Rør appelsinsaft, sennep, salt og peber sammen i en stor skål. Skyl de hvide bønner og lad dem dryppe af i en sigte. Vend kartofler, de hvide og de grønne bønner sammen med appelsinmarinaden. Læg en rede af feldsalat i et fad og anret de marinerede grøntsager ovenpå. Fordel ost og bresaola på salaten og drys med granatæblekerner og græskarkerner. Server kartoffelsalaten sammen med ristet rugbrød.

Tips

Kartoflerne kan være med eller uden skræl. Og kartofler og bønner kan være enten lune eller kolde.

I stedet for bresaola kan du bruge roastbeef.

Sådan får du kernerne ud af granatæblet

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9580 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 56,1 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag