Kejserens nattergal

Bedømmelse

(1 vurderinger)

60+ min

Marinerede stegte poussiner serveret med lynstegte grøntsager og ris.

Ingredienser

Antal portioner
  • 4 poussiner

Marinade

  • 1 frisk rød chilipeber
  • 4 spsk sesamolie
  • 4 spsk kinesisk sojasauce
  • 2 spsk sukker
  • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
  • 1 spsk sesamfrø
  • 3 spsk friskpresset limesaft

Lynstegte grøntsager

  • 2 spsk rapsolie
  • 1 renset frisk rød chilipeber i tynde strimler
  • 3 skrællede gulerødder i tynde stave
  • 150 g østershatte i grove stykker
  • 150 g sukkerærter i halve
  • 200 g cherrytomater
  • 100 g friske bønnespirer

Pynt

  • 4 ananaskirsebær

Tilbehør

  • 320 g ris, parboiled, fx jasminris

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl og rens poussinerne.

Marinade

Hak chilien fint og rør den sammen med de øvrige ingredienser. Læg fuglene i en stor plasticpose egnet til madlavning og hæld marinaden heri - gem 3 spsk til senere. Luk posen grundigt og lad poussinerne marinere i ca. 3 timer. Vend og ryst posen 2-3 gange undervejs. Tag poussinerne op, læg dem i et ildfast fad og steg dem midt i ovnen. Hvis marinaden begynder at hænge i bunden tilsættes lidt vand.

Lynstegte grøntsager

Varm olien i en stor pande eller en wok. Svits chili og gulerødder i ca. 3 min. Tilsæt østershatte, sukkerærter og cherrytomater og svits i yderligere ca. 2 min. Tilsæt til sidst bønnespirer og den gemte marinade. Lad marinaden koge næsten helt væk. Smag retten til med salt.

Ved serveringen

Del poussinerne i halve, pynt dem med ananaskirsebær og server retten sammen med ris og de lynstegte grøntsager.

Stegetid

Ca. 5 min. ved 200°.

Stegetid

Ca. 40 min. ved 175°.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 13040 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 14,6 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 45 %
  • Fedt: 36 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde:

Vin match

Gewürztraminer Alsace, Frankrig

Til denne aromatiske ret skal der bruges en krydret hvidvin med masser af aroma: gewürztraminer er druen, og gerne fra Alsace Kilde: Martin Nordkvist

Læs mere om vin til kylling