Kokoskylling og chilikrydrede nudler

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(6 vurderinger)

30 min

Asiatisk inspireret kylling med hotte nudler.

Ingredienser

Antal portioner

  • 4 kyllingefileter
  • 1 spsk rapsolie
  • 25 g smør
  • 4 spsk kokosmel
  • 1 tsk groft salt

Chilikrydrede nudler

  • 3 røde peberfrugter
  • 250 g optøede, frosne haricots verts
  • 1 dåse bambusskud i skiver
  • ¾ tsk korianderfrø - knuste
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 3 spsk sød chilisauce
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 4½ dl vand
  • 2 spsk majsstivelse, fx maizena
  • 2¼ liter vand
  • 2¼ tsk groft salt
  • 300 g tørrede ægnudler

Tilbehør

  • limefrugt i både

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær grove sener og hinder af kyllingefileterne. Kom olie og halvdelen af smørret i en sauterpande og lad det blive gyldent. Vend kyllingefileterne i kokosmel og steg dem ved jævn varme i ca. 12 min. - vend af og til. Tag kødet op, drys med salt og hold det varmt.

Chilikrydrede nudler

Fjern eventuelle rester af kokosmel fra sauterpanden. Kom resten af smørret i panden og lad det smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits peberfrugter, haricots verts og bambusskud i ca. 1 min. Knus korianderfrøene - evt. i en morter og tilsæt dem sammen med limesaft, chilisauce, sukker, salt og peber. Rør vand og majsstivelse sammen til en jævning og kom den i sauterpanden. Kog grøntsagerne ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag til.

Bring imens vand tilsat salt i kog i en gryde. Kom nudlerne i det kogende vand. Efter ca. 1 min. under omrøring er nudlerne løst op uden at være bløde. Lad dem dryppe af i et dørslag. Kom nudlerne i en varm stor skål og hæld grøntsagerne over. Server de stegte kyllingefileter og limebåde til.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10260 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 16,8 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 25 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: