Konfektkager

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

60+ min

- består af marcipanbunde og mørk chokoladeganache - mums! Kagerne kan laves i god tid.

Ingredienser

Ca. 60 kager

Antal portioner

Fyld

2 kagebunde

  • 4 æggehvider
  • 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
  • 125 g fintrevet ren, rå marcipan
  • 150 g smuttede, finthakkede mandler
  • 1 tsk hvedemel

Sådan gør du

Sådan gør du

Fyld

Hak chokoladen fint og kom den i en skål. Bring fløden i kog under omrøring i en lille, tykbundet gryde. Hæld den over chokoladen og lad det stå ca. 3 min. - uden omrøring. Rør derefter ganachen sammen, så den er ensartet og glat. Dæk den med plastfilm - helt nede ved overfladen, så der ikke kommer kondens. Stil ganachen tildækket i køleskabet til den er helt kold - mindst 4 timer og gerne natten over.

2 kagebunde

Pisk hviderne stive. Pisk sukkeret i lidt efter lidt. Bland marcipan, mandler og hvedemel sammen med en gaffel og vend blandingen i de stiftpiskede hvider. Tegn en firkant på et stykke bagepapir (ca. 20 x 30 cm) og smør det med smeltet smør. Fordel halvdelen af dejen på denne firkant og bag midt i ovnen. Vend den færdigbagte kagebund ud på et stykke sukkerdrysset bagepapir. Bag den anden halvdel af dejen. Lad bundene køle af.

Fordel fyldet mellem de 2 bunde. Læg kagen i fryseren i ca. 2 timer. Skær den ud i kager på størrelse med konfekt, ca. 60 stk. Kagerne må godt være let frosne ved serveringen. Lad dem eventuelt ledsage af frugt som friske dadler, clementiner eller ananaskirsebær.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 150° - traditionel ovn.

Tip

Hvis fyldet ikke vil stivne, kan det piskes let op.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 14220 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 13,9 g
  • Protein: 9 %
  • Kulhydrat: 39 %
  • Fedt: 52 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: