30 min

Korianderris med ostegratineret fisk

Dejlig varm ost på 2 forskellige måder - gratineret på fisken og smeltet i risene.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (2 vurderinger)

Min bedømmelse:

Korianderris med ostegratineret fisk

Dejlig varm ost på 2 forskellige måder - gratineret på fisken og smeltet i risene.

Ingredienser

Antal portioner

15 g smør
320 g brune ris, parboiled (ca. 4 dl)
4 dl vand
1½ spsk finthakket rød chilipeber
1½ tsk groft salt
300 g cherrytomater i halve
2 gule peberfrugter i strimler (ca. 300 g)

400 g renset lyssejfileter
½ tsk groft salt
75 g Karolines Køkken^® Pasta- & gratineringsost 30%
3 spsk rasp

1 dl hakkede friske korianderblade
100 g Karolines Køkken^® Pasta- & gratineringsost 30%

Fremgangsmåde:

Lad fedtstoffet blive varmt i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits risene i ca. ½ min. Tilsæt vand, chili og salt og kog risene ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min. Tilsæt tomater og peberfrugter og kog i yderligere ca. 10 min., stadig under låg.

Del imens sejfileten i 4 lige store stykker. Læg fisken på en plade med bagepapir. Drys salt, ost og rasp på fiskestykkerne og gratiner dem midt i ovnen.

Vend koriander (gem lidt til pynt) og ost i risene, kom dem i en skål og server straks sammen med den ostegratinerede fisk.

Gratinering

Ca. 12 min. ved 250° - traditionel ovn.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Pasta- & gratineringsost 175 g

Energiindhold for hele retten: 10510 kJ
Energifordeling:
Fedt: 27 %
Kulhydrat: 47 %
Protein: 26 %
Fiber: 21,2 g