Krydrede oksekødsstrimler med grøntsager

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(24 vurderinger)

45 min

Krydrede oksekødsstrimler med grøntsager er en lækker opskrift på en fedtfattig ret inspireret af det mellemeuropæiske køkken. Glæd dig til at smage det velsmagende oskeinderlår.

Ingredienser

Antal portioner
  • 400 g okseinderlår
  • 15 g smør
  • 1 spsk rapsolie
  • 1 spsk mørk balsamicoeddike
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 500 g kartofler i store tern
  • 3 zittauerløg i både
  • 3½ dl vand
  • 1½ spsk delikatessepaprika
  • ½ tsk sukker
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Kvarkjævning

  • 2 røde peberfrugter i store tern

Tilbehør

  • 200 g flutes

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær kødet i tynde strimler. Lad halvdelen af fedstoffet blive gyldent i en dyb pande eller en stegegryde. Steg halvdelen af kødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 1½ min. Kom kødet i en skål. Steg den anden halvdel af kødet i resten af fedtstoffet. Vend eddike, salt og peber sammen med alt det stegte kød i skålen. Stil kødet tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Vend i det af og til.

Kom imens kartofler, løg og de øvrige ingredienser i gryden. Kog ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Rør af og til.

Kvarkjævning

Rør mel og vand sammen i en skål og tilsæt derefter kvarken.

Vend først kvarkjævningen og dernæst peberfrugterne i retten. Bring den atter i kog og kog den ved svag varme og under låg ca. 3 min. - rør af og til. Tilsæt kød med væde. Varm retten igennem og smag til.

Tip

Kartoflerne kan skrælles dagen i forvejen. Læg de hele kartofler i en skål og dæk dem med vand tilsat lidt citronsaft. Dæk skålen med fx et låg og stil kartoflerne i køleskabet. Skær kartoflerne i tern lige inden de skal anvendes.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8250 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 21 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: