Krydret gulerodssuppe - Opskrifter - Arla

Krydret gulerodssuppe

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

1 timer

Gulerod, appelsin og bacon - det er et godt match.

Ingredienser

Antal portioner

  • 3 dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 160 g risblanding med vilde ris (ca. 2 dl)
  • 16 skiver bacon (ca. 250 g)
  • 2 spsk rapsolie
  • 3 hakkede zittauerløg (ca. 200 g)
  • 900 g hakkede gulerødder
  • 1½ liter grøntsagsbouillon
  • 4 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
  • 2 dl friskpresset appelsinsaft
  • 2 tsk delikatessepaprika
  • ½ tsk cayennepeber
  • 2 tsk groft salt
  • 4 spsk lys saucejævner

Tilbehør

  • 240 g landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt risene og kog dem, ved svag varme og under tætsluttende låg, i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Læg baconskiverne i en kold pande og steg dem - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne og sprøde. Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle og del derefter den sprøde bacon i mindre stykker.

Varm fedtstoffet i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og gulerødder i ca. 1 min. Tilsæt bouillon, appelsinskal, -saft, paprika, cayennepeber og salt. Bring suppen i kog og kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i. Kog suppen, stadig under omrøring, i ca. 1 min. Tilsæt de kogte ris og varm suppen igennem. Smag til.

Kom gulerodssuppen i varme skåle. Server kvark, bacon og brød til.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10640 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 38,8 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 64 %
  • Fedt: 18 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: