Krydret kanin og couscous

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

1 timer

Anderledes couscoussalat tilberedt med kold æblecider i stedet for vand. Marineret, stegt kanin fuldender måltidet.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 2 kaninrygge
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • ¼ tsk stødt chili
  • 1½ tsk stødt koriander
  • 1 lille finthakket fed hvidløg
  • 4 spsk rasp
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 æg
  • 200 g couscousgryn (ca. 2½ dl)
  • 3½ dl æblecider
  • 1 agurk i små tern
  • 1 grøn peberfrugt i små tern
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk groft salt
  • 1 spsk olivenolie
  • 25 g smør

Tilbehør

  • 240 g landbrød

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær fileterne af kaninryggene og fjern hinder og eventuelle sener. (Der bliver 4 fileter - ca. 200 g kød)

Bland spidskommen, chili, koriander og hvidløg sammen med rasp, salt og peber. Vend kaninfileterne i sammenpisket æg og gnid dem godt ind i krydderblandingen. Stil dem tildækket indtil stegning.

Kom couscousgryn og æblecider i en skål og lad det "mørne" i ca. ½ time - rør af og til med en gaffel. Tilsæt evt. lidt ekstra cider hvis couscousen virker for fast. Vend couscous med agurk, peberfrugt, olie og salt. Smag til.

Lad olie og smør blive gyldent i en pande og steg kaninfileterne i ca. 6 min. ved jævn varme - vend dem af og til.

Anret skiver af kaninfilet på couscoussalaten og server straks sammen med brød.

Tips

Få evt. slagteren til at skære fileterne af kaninryggene.
I stedet for kaninfilet kan du bruge 200-400 g kyllingeinderfileter.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 10120 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,4 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 61 %
  • Fedt: 21 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Sauvignon Blanc Casablanca Valley, Chile

Til denne lette, men krydrede ret bør serveres en tør, aromatisk hvidvin på sauvignon blanc-druen, fx fra Chile Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til kylling

Andre gode forslag