Krydret lam og bagte auberginer

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

60+ min

Lammegryde med spændende og lækre smagsindtryk fra det indiske køkken.

Ingredienser

Antal portioner

Krydret lam

  • 1 lille, tørret, stærk rød chilipeber
  • frø fra 15 grønne kardemommekapsler
  • 1 tsk hele spidskommen
  • 10 g smør
  • 500 g lammesmåkød fx af kølle
  • 1½ dl vand
  • 2 tomater i grove stykker
  • 100 g skyllede røde linser (ca. 1½ dl)
  • ½ tsk groft salt
  • ¼ liter Karolines Køkken® Pikant Karrysuppe Pikant karrysuppe
  • 2 auberginer
  • 10 g smør
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • hakkede friske krusemynteblade

Tilbehør

Sådan gør du

Sådan gør du

Krydret lam

Kom krydderierne i en varm stegegryde og rist dem ved kraftig varme og under omrøring i ca. 1 min. Knus krydderierne - evt. i en morter. Lad smørret blive gyldent i stegegryden. Brun kødet i ca. 3 min. Tilsæt vand, tomater, linser, de ristede krydderier og salt. Kog retten ved svag varme og under lag i ca. ½ time. Tilsæt suppen, varm retten igennem og smag til.

Skyl imens auberginerne. Fjern stilkene og skær auberginerne i store stykker. Læg dem på en plade med bagepapir. Fordel smør, salt og peber på auberginerne og bag dem midt i ovnen. Pynt de bagte auberginer med mynte og server dem til den krydrede lammeret sammen med ris, papadums og yoghurt.

Tips

Rist papadums i en tør, varm pande ca. 1 min. eller til de er boblet op.

De ristede papadums kan lunes i ovnen ca. 1 min., når de skal spises.

I stedet for kardemommekapsler kan du bruge ¾ tsk stødt kardemomme.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225°.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10510 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,4 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 25 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: