Krydret lam og bagte auberginer

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

60+ min

Lammegryde med spændende og lækre smagsindtryk fra det indiske køkken.

Ingredienser

Antal portioner

Krydret lam

  • 1 lille, tørret, stærk rød chilipeber
  • frø fra 15 grønne kardemommekapsel
  • 1 tsk hele spidskommen
  • 10 g smør
  • 500 g lammesmåkød fx af kølle
  • 1½ dl vand
  • 2 tomater i grove stykker
  • 100 g skyllede røde linser (ca. 1½ dl)
  • ½ tsk groft salt
  • ¼ liter Karolines Køkken® Pikant Karrysuppe Pikant karrysuppe
  • 2 auberginer
  • 10 g smør
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • hakkede frisk krusemynteblad

Tilbehør

Sådan gør du

Sådan gør du

Krydret lam

Kom krydderierne i en varm stegegryde og rist dem ved kraftig varme og under omrøring i ca. 1 min. Knus krydderierne - evt. i en morter. Lad smørret blive gyldent i stegegryden. Brun kødet i ca. 3 min. Tilsæt vand, tomater, linser, de ristede krydderier og salt. Kog retten ved svag varme og under lag i ca. ½ time. Tilsæt suppen, varm retten igennem og smag til.

Skyl imens auberginerne. Fjern stilkene og skær auberginerne i store stykker. Læg dem på en plade med bagepapir. Fordel smør, salt og peber på auberginerne og bag dem midt i ovnen. Pynt de bagte auberginer med mynte og server dem til den krydrede lammeret sammen med ris, papadums og yoghurt.

Tips

Rist papadums i en tør, varm pande ca. 1 min. eller til de er boblet op.

De ristede papadums kan lunes i ovnen ca. 1 min., når de skal spises.

I stedet for kardemommekapsler kan du bruge ¾ tsk stødt kardemomme.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225°.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 10510 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,4 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 25 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: