Filetkniv

En filetkniv er en forholdsvist kort kniv (10-20 cm bladlængde) med smalt blad og spids.

Beskrivelse

Filetkniven er oprindeligt en fiskerkniv, beregnet til at filettere fisk på fisketuren. Bladet skal være smalt, tyndt og spidst for at være fleksibelt og både kunne skære fiskekød fra benene, skære fx laksesider i tynde skiver til gravning og fjerne småben osv.

Kilder

Karolines Køkken