Kviksølv
Gravide kvinder bør ikke spise for store mængder af visse af de større rovfisk, da der kan forekomme kviksølv i kødet.
Beskrivelse
Kviksølvet ophobes i alle fisk fra forurening i vandet. Når rovfiskene spiser andre fisk, lagres kviksølvet fra de spiste fisk i rovfiskens krop, og ved de helt store rovfisk kan mængden være ret høj. Dette kan være skadeligt for fostrets udvikling.
Eksempler
Forbehold
Kilder
Karolines Køkken