Paletkniv

En paletkniv bruges til at vende madvarer på en pande ved stegning, eller til at skubbe madvarer rundt ved sautering. Desuden til bagning, fx til at løsne en kage fra formens bund.

Beskrivelse

Paletknive kan være af træ, plastic eller metal. Af hygiejnegrunde anbefales ofte at undgå træ og vælge plastic, - dog har træ den fordel at være skånsomt mod teflon og andre sarte belægninger. Metalpaletknive har den fordel, at bladet er tyndt og mere fleksibelt at skubbe ind under fx pandekager, der skal vendes.

Tips og tricks

Det er praktisk af have paletknive af flere materialer og størrelser til forskellige opgaver.

Kilder

Karolines Køkken