Trancherkniv

At tranchere er at udskære eller skære for, og en trancherkniv er altså en forskærerkniv med et forholdsvist bredt blad til fx. at skære en steg. 

Beskrivelse

Trancherknive kan være fra 20 – 32 cm lange. Kniven må gerne være ret tung, så dens vægt er med til at skære kødet.

Kilder

Karolines Køkken