Udbenerkniv

En udbenerkniv bruges, som navnet siger, til at udbene fx fjerkræ, og derfor er kniven spids og med et langt og smalt blad samt et lille, let skaft, der ligger let i hånden. 

Beskrivelse

Bladlængden bør være 15-20 cm. Kniven skal være let og fleksibel, så den kan skifte stilling i hånden under arbejdet.

Kilder

Karolines Køkken