Urtekniv

En urtekniv er en lille kniv på 6-10 cm bladlængde, der bruges til at rense og evt. snitte grønsager, fx at fjerne top og rod fra løg, mens man holder løget i den ene hånd.

Beskrivelse

Bladet skal være tyndt og smalt og kniven spids. Nogle urteknive har buet blad, - det er en smagssag, hvad man foretrækker. En lille urtekniv med en ikke alt for farlig spids kan være en god begynderkniv for børn, der hjælper til i køkkenet.

Kilder

Karolines Køkken