Basmatiris er afskallede og ikke parboiled
Basmatiris har en karakteristisk og lækker smag og serveres ofte i Mellemøsten med en klat smør.
De indeholder ofte en stor mængde stivelse og bør skylles godt inden kogning.
De bliver ganske klistrede efter kogning, hvilket egner sig godt til saucede thai-retter.