Basmatiris

Specielt langkornet og aromatisk ris, der dyrkes i Nordindien. Basmati betyder duft på indisk.

Udseende

Basmatiris er afskallede og ikke parboiled

Smag

Basmatiris har en karakteristisk og lækker smag og serveres ofte i Mellemøsten med en klat smør.

Anvendelse

De indeholder ofte en stor mængde stivelse og bør skylles godt inden kogning.

De bliver ganske klistrede efter kogning, hvilket egner sig godt til saucede thai-retter.

Video

Kilder

Karolines køkken