Hvedeøl

Hvedeøl (5-6% vol.) kaldes i Belgien traditionelt for ”Witbier” og bliver brygget på en blanding af umaltet hvede og pilsnermalt. Den tyske udgave – ”Weizenbier” kan enten være filtreret eller ufiltreret. Den bliver brygget på mindst 30 % hvedemalt. Farven kan variere fra meget lys til meget nøddebrun.

Smag

Witbier er frisk, kulsyreholdig og krydret med appelsinskal og koriander. Ligeledes er øllet ufiltreret og har en let fylde.

Anvendelse

Hvedeøl er en frisk og let syrlig øl, der er god at dampe fisk i.

Kilder

Karolines Køkken