Karolines Køkken Leksikon

Stout

Stout (porter) (6-10% vol.) er en meget mørk øl. Dette skyldes benyttelsen af mørkristet malt og byg i store mængder. Stouts varierer ofte i smag og udseende.

Stout har ofte duft og smag af lakrids, kaffe og chokolade.

Anvendelse

Stout er en bitter øl med et strejf af sødme, som er velegnet til mørke og salte retter. Stout passer også godt i chokoladeretter og i cremer.

Kilder

Karolines Køkken