Strudseæg
Strudseæg er det største af fugleæggene og svarer til ca. 20 hønseæg.
Smag
Det har en meget kraftig smag, men er svær at få fat på, da det ofte ikke sælges i butikkerne.
Anvendelse
Ægget kan anvendes som et almindeligt hønseæg (forudsat at man er mange). Et strudseæg, som lægges i simrende vand, bliver blødkogt på 40 minutter (Hemberg B et al 2003).
Kilder
Karolines Køkken
