Svineindmad

Smag

Indmad kan generelt have godt af et godt skud krydderier. Dette er også med til at dæmpe smagen af jern, som nogle mennesker ikke bryder sig om.

Anvendelse

Leveren bruges primært til leverpostej og pate. Hjerter er nok bedst kendt fra hjerter i flødesovs og egner sig generelt også bedst til gryderetter, der simrer i 2-3 timer. Konsistensen af indmad er mere fast og ensartet i strukturen end kød er. Stegetid: Hjerte: 1½ time. Lever i skiver: 5 min.