Timbale
En timbale er en lagdelt postej af flere ingredienser i en lille, rund form, fx en portionskokotte. Oftest vendes den ud.
Teknikbeskrivelse
Timbalen kan fx bestå af aubergineskiver, lagt lagvist med tomatskiver og måske en æggemasse til at holde postejen sammen.
Kilder
Karolines Køkken
