Afbage
Med betegnelsen ”afbagt dej” mener man en blanding af væske, mel og salt, der koges op og tilsættes æg. Fx vandbakkelsesdej, gratin, melboller.
Afbage
Synonymer
Betegnelsen bruges i nogen grad i flæng med opbagt, opbagning. Men afbagning skelnes fra opbagning. Opbage betyder at ”bage” smør og mel sammen som jævning til en sauce.
Kilder
Afbage
