Enkeltumættet fedt
Fedtstoffer er biokemiske byggesten, som kroppen har brug for. Der findes to slags fedt, som har forskellig sundhedsværdi: mættet og umættet. De umættede fedtstoffer inddeles i enkeltumættede og flerumættede. Enkeltumættet fedt er vegetabilsk fedt (fedt fra planter), det ”sunde” fedt, som ikke er skadeligt for kolesteroltallet.
Beskrivelse
Enkeltumættet fedt findes især i nødder, avocado, oliven, olivenolie og jordnøddeolie. Disse olier er flydende, men vil begynde at stivne i køleskabet.
Forbehold
Det er vigtigt at understrege, at al fedt feder, og at kostens indhold af fedt højst må være på 30% - også, selv om man vælger de vegetabilske fedtstoffer.
