Lun tomatsandwich med kartoffelspyd

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

45 min

Lækker "vegge" sandwich med små sprøde kartofler til.

Ingredienser

Antal portioner

  • 500 g små kartofler
  • 6 bambusspyd - ca. 20 cm lange
  • 1 liter vand
  • 1 spsk rapsolie
  • ½ tsk groft salt
  • 225 g champignoner i halve og kvarte
  • 2 rødløg i tynde både
  • 1 rød peberfrugt i korte strimler
  • 300 g cocktailtomater i kvarte
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Vask kartoflerne grundigt og del dem i halve. Træk kartoflerne på 6 bambusspyd, ca. 20 cm lange - lad der være luft mellem kartoflerne. Kom kartoffelspydene i en sauterpande med kogende vand. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Læg kartoffelspydene på en plade med bagepapir. Pensl kartoflerne med halvdelen af fedtstoffet og drys med salt. Bag kartoffelspydene øverst i ovnen.

Lad imens resten af fedtstoffet blive gyldent i sauterpanden. Steg champignonerne i ca. 5 min. Tilsæt løg, peberfrugt, tomater, salt og peber og svits i yderligere ca. 5 min. Smag til.

Flæk bollerne og læg dem på en plade med bagepapir. Fordel osten på alle bollerne og gratiner dem under kartoflerne - de sidste 8 min. Læg ostebollerne sammen om tomatblandingen. Anret de lune tomatsandwich på tallerkener sammen med kartoffelspydene. Drys med purløg og server straks.

Bagetid for kartoffelspyd

Ca. 20 min. ved 200° - varmluft.

Gratinering af boller

Ca. 8 min. ved 200° - varmluft.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11180 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 38 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: