Lun tomatsandwich med kartoffelspyd

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

45 min

Lækker "vegge" sandwich med små sprøde kartofler til.

Ingredienser

Antal portioner

  • 500 g små kartofler
  • 6 bambusspyd - ca. 20 cm lange
  • 1 liter vand
  • 1 spsk rapsolie
  • ½ tsk groft salt
  • 225 g champignoner i halve og kvarte
  • 2 rødløg i tynde både
  • 1 rød peberfrugt i korte strimler
  • 300 g cocktailtomater i kvarte
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Vask kartoflerne grundigt og del dem i halve. Træk kartoflerne på 6 bambusspyd, ca. 20 cm lange - lad der være luft mellem kartoflerne. Kom kartoffelspydene i en sauterpande med kogende vand. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Læg kartoffelspydene på en plade med bagepapir. Pensl kartoflerne med halvdelen af fedtstoffet og drys med salt. Bag kartoffelspydene øverst i ovnen.

Lad imens resten af fedtstoffet blive gyldent i sauterpanden. Steg champignonerne i ca. 5 min. Tilsæt løg, peberfrugt, tomater, salt og peber og svits i yderligere ca. 5 min. Smag til.

Flæk bollerne og læg dem på en plade med bagepapir. Fordel osten på alle bollerne og gratiner dem under kartoflerne - de sidste 8 min. Læg ostebollerne sammen om tomatblandingen. Anret de lune tomatsandwich på tallerkener sammen med kartoffelspydene. Drys med purløg og server straks.

Bagetid for kartoffelspyd

Ca. 20 min. ved 200° - varmluft.

Gratinering af boller

Ca. 8 min. ved 200° - varmluft.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11180 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 38 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: