Marinerede gulerødder med græskarkerner

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

Lun salat med en frisk smag af lime - server med brød.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

8 gulerødder i korte stave
1 liter kogende vand
2 spsk græskarolie eller anden olie
2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
1 spsk friskpresset limesaft
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

50 g græskarkerner (ca. 1 dl)
1 tsk groft salt

150 g Castello^® Blue økologisk
¾ liter romainesalat revet i grove stykker
1 limefrugt i både

Tilbehør

200 g landbrød

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Kom gulerødderne i en skål og hæld kogende vand over. Lad gulerødderne trække i ca. 2 min., hæld vandet fra og vend dem sammen med 1 spsk af græskarolien, limeskal, -saft, salt og peber. Lad gulerødderne marinere i ca. 15 min. og smag til.

Lad resten af olien blive varm i en pande. Rist græskarkernerne ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Lad græskarkernerne dryppe af på køkkenrulle og drys dem med salt.

Skær osten i tynde trekanter. Læg en bund af romainesalat i et fad. Fordel herpå de marinerede gulerødder, ost og de ristede græskarkerner. Læg limebåde på fadet og server straks.