Marineret kyllingebryst med varm dressing

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

60+ min

Den lune, krydrede og fyldige dressing tilfører salaten et ekstra lækkert pift.

Ingredienser

Antal portioner

Marinade

  • 1 dl vand
  • 4 spsk risvinseddike
  • 2 spsk fintrevet frisk ingefær
  • 2 tsk finthakkede friske rosmarinblade
  • 2 tsk sukker
  • ½ tsk groft salt
  • 4 kyllingefileter

Salat

  • 200 g friske sukkerærter i tynde skrå strimler
  • 1 liter fintstrimlet romainesalat
  • ¾ liter hovedsalat i mindre stykker
  • 4 store, blå blommer i tynde både
  • 10 g smør
  • ¼ tsk groft salt

Varm dressing

  • marinade fra kyllingen
  • 1 dl vand
  • 40 g koldt smør i små stykker

Tilbehør

  • 320 g løse ris, parboiled fx jasminris (ca. 4 dl)

Sådan gør du

Sådan gør du

Marinade

Rør alle ingredienserne sammen. Rens kødet for evt. sener og hinder. Kom kyllingekødet i en frysepose og hæld marinaden ved. Luk posen tæt og lad kødet marinere i køleskabet i ca. 1½ time.

Salat

Anret sukkerærter, de 2 slags salat og blommer på 4 store tallerkener.

Lad smørret blive gyldent i en pande. Tag kyllingestykkerne op - gem marinaden. Brun kyllingestykkerne ca. ½ min. på hver side ved kraftig varme. Skru ned til svag varme og steg stykkerne ca. 6 min. på hver side. Tag kødet af panden, drys med salt og lad kyllingestykkerne hvile tildækket i ca. 10 min.

Varm dressing

Fjern eventuelle kødstykker fra panden. Hæld marinaden i panden og tilsæt vandet. Kog blandingen i ca. ½ min. Tag panden af varmen og pisk det kolde smør i, lidt ad gangen. Smag dressingen til.

Ved serveringen

Skær hvert kyllingebryst i to stykker på skrå og anret dem på salaten. Dryp med lidt af dressingen og server resten i en skål ved siden af.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10970 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 20,5 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: