Blomkålspizza
Mini pissaladiere med blåskimmelost
1 timer
Superlækre - både lune og kolde. Du kan udstikke pizzadejen, i den form du har lyst.
Ingredienser
32 stk. pr. portion
Antal portioner
- 25 g gær
- 3 dl vand
- 3 spsk olivenolie
- ¼ tsk groft salt
- 150 g durummel (ca. 2¾ dl)
- 300 g hvedemel (ca. 5¼ dl)
Fyld
- 1 dl koncentreret tomatpuré
- 1 glas kapers
- 1 tsk tørret oregano
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- lidt frisk rosmarinblad
- 100 g Castello® Danablu 50+
- 2 spsk olivenolie
Sådan gør du
Sådan gør du
Opløs gæren i den lune væske og rør den sammen med olie, salt, durum og hvedemel (hold lidt hvedemel tilbage). Ælt dejen og stil den tildækket til hævning i ca. 45 min.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt. Rul dejen ud til en firkant (ca. 32 x 46 cm). Læg dejen på et stykke bagepapir.
Fyld
Smør tomatpuré på dejen og fordel resten af ingredienserne herpå. Del dejen, fx med et pizzahjul, i 2 cm brede strimler. Træk bagepapiret over på en plade og lad dejen hvile i ca. 5 min. Bag mini pissaladiererne midt i ovnen. Del de bagte brødstænger på midten og server dem lune.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11270 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,7 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 35 %
Kilde:
Karolines Køkken®