1 timer

Mini pissaladiere med blåskimmelost

Superlækre - både lune og kolde. Du kan udstikke pizzadejen, i den form du har lyst.

1 timer

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (1 vurderinger)

Min bedømmelse:

Mini pissaladiere med blåskimmelost

Superlækre - både lune og kolde. Du kan udstikke pizzadejen, i den form du har lyst.

32 stk. pr. portion

Ingredienser

Antal portioner

25 g gær
3 dl vand
3 spsk olivenolie
¼ tsk groft salt
150 g durummel (ca. 2¾ dl)
300 g hvedemel (ca. 5¼ dl)

Fyld

1 dl koncentreret tomatpuré
1 glas kapers
1 tsk tørret oregano
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber
lidt friske rosmarinblade
100 g Castello^® Danablu 50+
2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

Opløs gæren i den lune væske og rør den sammen med olie, salt, durum og hvedemel (hold lidt hvedemel tilbage). Ælt dejen og stil den tildækket til hævning i ca. 45 min.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt. Rul dejen ud til en firkant (ca. 32 x 46 cm). Læg dejen på et stykke bagepapir.

Fyld

Smør tomatpuré på dejen og fordel resten af ingredienserne herpå. Del dejen, fx med et pizzahjul, i 2 cm brede strimler. Træk bagepapiret over på en plade og lad dejen hvile i ca. 5 min. Bag mini pissaladiererne midt i ovnen. Del de bagte brødstænger på midten og server dem lune.

Bagetid

Ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

Energiindhold for hele retten: 11270 kJ
Energifordeling:
Fedt: 35 %
Kulhydrat: 53 %
Protein: 12 %
Fiber: 17,7 g