Æggekage med linser og koriander
Mozzarellagratinerede rødbeder
45 min
Dejlig ret til både vegetarer og kødspisere.
Ingredienser
Antal portioner
- 750 g friske rødbeder
- 150 g bacon i tynde skiver
- 2 spsk kapers
- friskkværnet peber
-
150 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%
Pynt
- bløde kviste af frisk timian
Tilbehør
- 240 g groft brød
- 300 g grøn salat
Sådan gør du
Sådan gør du
Kog rødbederne med skallen på - til de er møre, ca. ½ time.
Skær baconen i små stykker og steg dem sprøde i en pande. Kom stykkerne på fedtsugende papir. Skyl rødbederne i koldt vand. Fjern skallen og skær dem i både eller del på midten, hvis de er små. Fordel rødbederne i fire smurte, ovnfaste portionsforme. Kom bacon og kapers over. Drys med peber. Fordel osten over. Gratiner midt i ovnen.
Tip
Kan som også serveres som vegetarret - udelad blot bacon og krydr med salt i stedet.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6630 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,5 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 23 %
Kilde:
Karolines Køkken®