30 min

Mulligatawny suppe med kylling

Mulligatawny er en indisk suppe. Navnet stammer fra tamil, hvor det betyder pebervand.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (10 vurderinger)

Min bedømmelse:

Mulligatawny suppe med kylling

Mulligatawny er en indisk suppe. Navnet stammer fra tamil, hvor det betyder pebervand.

Ingredienser

Antal portioner

275 g kyllingeinderfileter
½ liter vand
1 tsk groft salt

1 liter Karolines Køkken^® Pikant Karrysuppe
1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
2 små knuste fed hvidløg
2 tsk friskpresset citronsaft
½ tsk sukker
½ tsk groft salt
2 uskrællede æbler i små tern, fx gloster
1 rød peberfrugt i små tern
3 hakkede rødløg

Tilbehør

160 g løse ris, parboiled, fx basmatiris (ca. 2 dl)

Fremgangsmåde:

Skær kyllingeinderfileterne i mundrette stykker. Bring vand tilsat salt i kog i en lille gryde og kom kyllingestykkerne deri. Læg låg på gryden og tag den af varmen. Lad kødet trække ca. 2 min. og tag det derefter op med en hulske. Hold kødet varmt.

Kom suppen i en tykbundet gryde sammen med kokosmælk, hvidløg, citronsaft, sukker og salt. Bring suppen i kog og tilsæt æbler, peberfrugt og løg. Kog suppen ved svag varme i ca. 2 min. - rør af og til. Tilsæt det dampede kyllingekød, smag suppen til og server den sammen med kogte ris.

Tip

Suppen kan også serveres uden kød. Kog i stedet 320 g ris som tilbehør.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Pikant karrysuppe ½, 1 liter

Energiindhold for hele retten: 8450 kJ
Energifordeling:
Fedt: 29 %
Kulhydrat: 51 %
Protein: 20 %
Fiber: 12,9 g