Okserulle med oliven

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

60+ min

Okserulle med oliven, er en opskrift der giver en velsmagende og lækker hovedret med masser af smag. Det hakkede oksekød krydres med friske krydderurter og grønne oliven, hertil serveres en salat med artiskokhjerter og god dressing - lækkert!

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 dl friske basilikumblade
  • ½ dl friske oreganoblade
  • 300 g hakket oksekød (ca. 12% fedt)
  • 1 spsk fintrevet zittauerløg
  • 1 stort æg
  • 1 dl mælk
  • 1 spsk hvedemel
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 75 g grønne oliven med piment

Dressing

Salat

  • 1 dåse artiskokhjerter
  • 1½ liter hovedsalat revet i grove stykker

Tilbehør

  • 150 g flutes

Sådan gør du

Sådan gør du

Riv basilikumbladene groft. Vend dem og de øvrige ingredienser sammen i en skål. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Klip et stykke bagepapir (ca. 42 x 42 cm). Læg herpå først halvdelen af farsen i en stribe (ca. 6 x 20 cm). Så de grønne oliven og til sidst resten af farsen. Rul bagepapiret fast omkring fars og oliven og luk pakken ved at sno enderne. Læg okserullen på en plade med bagepapir og bag den midt i ovnen. Lad okserullen køle af.

Dressing

Vend imens alle ingredienserne sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Salat

Lad artiskokhjerterne dryppe af i en sigte og flæk dem. Læg på tallerkener en bund af salat og fordel herpå de halve artiskokhjerter. Skær okserullen i 12 skiver og læg 2 skiver på hver tallerken. Dryp lidt dressing på salaten og server resten af dressingen til.

Bagetid

Ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.

Drikkevarer

Kølig, fyldig og tør rosévin, fx fra Chile

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 6380 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 10,9 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 37 %
  • Fedt: 35 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: