Koteletter med mangosauce
45 min
Oksewok med appelsin og couscous
Appelsin blandet med "lakrids" fornemmelsen fra fenniklen - smager dejligt.
Del
45 min
Oksewok med appelsin og couscous
Appelsin blandet med "lakrids" fornemmelsen fra fenniklen - smager dejligt.
Fremgangsmåde:
Bland appelsinskal, -saft og peber i en frysepose. Kom wokstrimlerne i posen og luk den. Vend godt rundt og lad kødet marinere i køleskabet i ca. 15 min. Fjern de yderste, grove blade og stokken fra fenniklerne. Skær dem i strimler.
Kom imens couscousgrynene i en skål og hæld det kogende vand over. Lad grynene stå i ca. 10 min. - rør med en gaffel et par gange, mens couscousgrynene trækker.
Smelt fedtstof i en wok eller en stor gryde ved kraftig varme, men uden at brune. Svits fennikelstrimlerne i ca. 1 min. Tilsæt wokstrimler med marinade og svits ca. 2 min. mere. Tilsæt couscous, ostetern og vand og svits i yderligere ca. 1 min. Vend persille (gem lidt til pynt) og salt i. Smag retten til og spis den sammen med brød og yoghurt.
Kilde:
Karolines Køkken®