Ost med pærer og blommekompot

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

60+ min

Den søde og krydrede frugt er et dejligt supplement til blåskimmelost.

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

Syltede pærer

  • 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
  • 5 modne pærer
  • 4 dl vand
  • 4 tsk friskpresset citronsaft
  • 1½ dl dansk pærebrændevin

Blommekompot

  • 250 g blommer
  • 1 dl lage fra pærerne
  • 1 tsk stødt kanel

Sådan gør du

Sådan gør du

Syltede pærer

Skræl pærerne og del dem i halve. Fjern kernehus og blomst. Kog vand og sukker i en gryde og hæld de halve pærer ved. Lad dem småsimre et øjeblik, til de næsten er møre. Tag gryden af varmen, og hæld det hele forsigtigt i en skål. Tag 1½ dl af lagen fra til blommekompot. Tilsæt brændevinen til pærerne, dæk skålen med film og sæt den i køleskabet. Pærerne skal trække i mindst et døgn, før de serveres.

Blommekompot

Vask blommerne og halver dem. Fjern stenene og skær blommerne i kvarte. Kog blommerne med sukkerlagen fra pærerne ved svag varme i ca. 6 minutter. Tag gryden fra varmen og tilsæt 1 tsk kanel. Hæld blommekompotten i en skål, dæk med film og sæt den til afkøling i køleskabet .

Anretning

Anret osten med pærer og kompot. Hæld lidt af lagen over pærerne.

Tips

Da HØNG Himmel Blå er cremet i konsistensen, kan det være lidt svært at skære den i skiver. Det er derfor en god idé først at dele osten vandret i to dele som en lagkage, før du skiver den ud. De hjemmesyltede pærer kan erstattes af syltede dåsepærer. Så tilsættes yderligere ½ dl pærebrændevin.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 19180 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,1 g
  • Protein: 9 %
  • Kulhydrat: 24 %
  • Fedt: 66 %
  • Alkohol: 1 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: