Ostepakker
60+ min
Ostepakker egner sig godt som mellemmåltid og til buffet. Den velsmagende dej og den lækre ostereme er et sikkert hit.
Ingredienser
2 ostepakker pr. person
Opskriften gælder for 12 personer
Dej
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
-
125 g fintrevet Castello® Aged Emmental
- ¼ tsk edelsüsspaprika
- ⅖ tsk fint salt
- 125 g koldt smør i små stykker
Creme
- 2 æggeblommer
- 2 tsk hvedemel
- 1¼ dl mælk
-
50 g fintrevet Castello® Aged Emmental
- 1/8 tsk fint salt
- æggehvider til pensling
Sådan gør du
Sådan gør du
Dej
Bland mel, ost, paprika og salt. Smuldr smørret i og ælt dejen let sammen. Stil den tildækket i køleskabet mindst 1 time.
Creme
Rør æggeblommer og mel sammen i en gryde. Tilsæt mælken og kog under kraftig piskning i ca. 1 min. Tag gryden af varmen og rør ost og salt i. Lad cremen køle af.
Rul dejen ud, på et meldrysset bord, til 2 plader (a ca. 24 x 32 cm). Del hver plade 2 gange på langs og 3 gange på tværs, i alt 24 firkanter. Læg ca. 1 tsk creme på hver firkant. Pensl kanterne med æggehvide. Fold firkanterne til trekanter. Tryk kanterne godt med en gaffel. Læg ostepakkerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen. Server ostepakkerne lune.
Tip
Retten er også en del af et ostebord til 12 personer. Ost til 12.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 200°.
Frysetip
Kan fryses inden bagning.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9030 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 4,8 g
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 20 %
- Fedt: 67 %