Ostetallerken med små ostesouffléer

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

45 min

Prøv den til tapasbordet eller en frisk dessert.

Ingredienser

Antal portioner

Små ostesouffléer

  • ½ dl vand
  • 25 g smør
  • ¼ tsk groft salt
  • 3 spsk hvedemel
  • 1 sammenpisket æg (ca. ½ dl)
  • 50 g fintrevet Riberhus® ML 25% (45+)

Persilleolie

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk finthakket frisk kruspersille

Radisesalat

  • 50 g finthakkede radiser
  • 3 spsk fintklippet frisk purløg
  • 200 g mellemlagret gul ost, fx Riberhus® ML 25% (45+)
  • ¾ tsk havsalt, fx læsø sydesalt
  • 200 g rygeost 10%
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 150 g rugkiks eller flutes
  • evt. lidt solbærsyltetøj til souffléerne

Sådan gør du

Sådan gør du

Små ostesouffléer

Bring vand, smør og salt i kog i en tykbundet gryde. Kom mel i og rør dejen sammen - til den slipper gryde og ske. Lad dejen køle lidt af i en skål. Pisk ægget i lidt ad gangen. Vend osten i dejen og fordel den i 6 smurte ovnfaste forme (a ca. 1 dl). Bag souffléerne midt i ovnen. Åbn ikke ovndøren de første 20 min., da souffléerne let falder sammen.

Persilleolie

Rør olie og persille sammen.

Radisesalat

Vend radiser og purløg sammen.

Ved serveringen

Skær den gule ost i pæne stykker og anret dem på tallerkener. Dryp med persilleolie og drys med halvdelen af saltet. Anret rygeosten og drys den med peber. Vend resten af saltet i radisesalaten og læg en ske med salat på hver tallerken. Stil de nybagte ostesouffléer ved siden af og server straks. Souffléerne kan ikke vente.

Tips

De ubagte souffléer kan stå tildækkede i køleskabet i ca. 4 timer. Dejen kan bages som vandbakkelser. Fordel den i 6 portioner (a ca. 2 spsk) på en plade med bagepapir og bag i ca. 22 min. ved 175°.

Bagetid

Ca.

25 min. ved 175°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10440 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 3,1 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 28 %
  • Fedt: 56 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: