Pandebøf med rosenkålcreme - Opskrifter - Arla

Pandebøf med rosenkålcreme

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

30 min

Kål er sundt....også rosenkål. Den lidt stærke kålsmag fra rosenkålen bliver formildet af fløde, æbler og pasta.

Ingredienser

Antal portioner

  • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 15 g smør
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 3 liter vand
  • 1 spsk groft salt
  • 500 g rensede friske rosenkål i halve
  • 300 g tørret pasta, fx fuldkornsspaghetti

Pynt

  • havsalt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Form kødet til én stor bøf (ca. 18 cm i diameter). Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande og steg bøffen ved jævn varme, ca. 5 min. på hver side - skru op til kraftig varme i ca. ½ min., når du vender bøffen. Drys med salt og peber, læg pandebøffen i et fad med kant og hold den varm.

Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kom rosenkålene i vandet og bring atter vandet i kog - uden låg. Tag rosenkålene op med en hulske og lad dem dryppe af i en sigte. Kog derefter pastaen ca. 8 min., til den er mør uden at være blød. Tag 2 dl kogevand fra og lad pastaen dryppe af i en sigte.

Kom imens de 2 dl pastavand, fløde og de dampede rosenkål i panden. Bring cremen i kog. Tilsæt, æbler, persille (gem lidt til pynt), salt og peber. Varm cremen godt igennem og smag til. Hæld rosenkålcreme over bøffen og server straks med nykogt pasta.

Tip

Cremen kan evt. jævnes med lidt saucejævner.

Sådan koger du pasta

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10880 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29,9 g
  • Protein: 27 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: