Pandekager med gratineret rabarberkompot

Bedømmelse

(4 vurderinger)

60+ min

En skøn dessert både til børn og voksne. Den milde hytteost passer godt til den skarpe rabarber.

Ingredienser

8 personer pr. portion

Antal portioner

Pandekager

  • 3 æg
  • 1 spsk sukker
  • ½ tsk groft salt
  • 2½ dl vand
  • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
  • 250 g Karolines Køkken® Hytteost 4%

Rabarberkompot

  • 250 g rabarber
  • 1 spsk vand
  • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
  • ½ vaniljestang - kornene heraf
  • 50 g ristede grofthakkede mandler

Hytteosttopping

  • 200 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • smør - til stegning

Pynt

  • friske mynteblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Pandekager

Pisk æg, sukker, salt og vand sammen. Pisk melet i til blandingen er jævn. Tilsæt hytteosten og stil blandingen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Rabarberkompot

Rens og skær imens rabarberne i mindre stykker. Kom dem i en gryde med vand, sukker og vaniljekorn. Bring blandingen i kog og den ved jævn varme i 8-10 min. Tilsæt de ristede mandler og lad rabarberkompotten køle let af.

Kom lidt fedtstof i en pande (ca. 22 cm i diameter) og bag pandekagerne - ca. ¾ dl dej pr stk. Vend dem efter ca. 1½ min. og bag dem færdig på den anden side i yderligere ca. 1½ min. (pandekagerne bliver ca. 18 i diameter).

Hytteosttopping

Vend hytteost, sukker og citronskal sammen. Fold pandekagern i trekanter og kom lidt rabarberkompot heri. Stil dem i fx en kop eller lille flad skål på en bageplade. Gratiner pandekagerne i ovnen – til de er godt varme. Tag dem ud og fordel hytteosten herpå. Gratiner dem igen og server straks.

Tip

Du kan bruge frosne rabarber i mindre stykker.

Gratinering for pandekager og rabarberkompot

Ca. 5 min. ved 225°.

Gratinering med hytteosttopping

Ca. 2 min. ved 225°.

Sådan bruger du rabarber

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9690 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 21,1 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 29 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: