Pasta med jordskokker

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

45 min

Skal det være nemt, hurtigt og vegetarisk? Så er pasta med jordskokker retten. Jordskokkerne skaber fylde til den friske ret med chili og hvidløg - prøv den!

Ingredienser

Antal portioner
  • 500 g jordskokker
  • 1 liter vand
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 400 g tørret pasta, fx hvide penne
  • 1½ liter vand
  • 2 tsk groft salt
  • 5 porrer i 1½ cm skrå stykker
  • 3 spsk rapsolie
  • 2 finthakkede røde peberfrugter
  • 3 små hakkede fed hvidløg
  • ¾ tsk mildt chilipulver
  • ¾ tsk groft salt
  • 1½ dl kogende pastavand

Sådan gør du

Sådan gør du

Skrub jordskokkerne og læg dem efterhånden i vand tilsat citronsaft, så de ikke bliver misfarvede.

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen.

Bring imens vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Hæld jordskokkerne til afdrypning i en sigte og skær dem i store stykker. Kom jordskokker og porrer i det kogende vand. Bring atter vandet i kog og kog grøntsagerne under låg i ca. 1 min. Hæld grøntsagerne til afdrypning i en sigte og hold dem varme. Smelt fedtstoffet i gryden ved kraftig varme, men uden at brune. Tilsæt peberfrugt, hvidløg, chili, salt og pastavand.

Ved serveringen

Hæld den afdryppede pasta, jordskokker og porrer ned i gryden med peberfrugtblandingen. Vend forsigtigt rundt, så det bliver godt blandet. Smag pastaretten til, hæld den i en varm skål og server straks. Server osten ved siden af.

Tip

I stedet for jordskokker kan man anvende skrællet knoldselleri i tern (ca. 1½ x 1½ cm).

Sådan koger du pasta

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11840 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 39,4 g
  • Protein: 14 %
  • Kulhydrat: 61 %
  • Fedt: 25 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: