Pasta med savojkål

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

45 min

Med pasta med savojkål kan du servere en lækker og fedtfattig hovedret. Let saltet spegeskinke, savojkål og friskpasta passer perfekt sammen med cremet ostesauce.

Ingredienser

Antal portioner

  • 150 g spegeskinke
  • 3 liter vand
  • 2 spsk groft salt
  • 1 savojkål (ca. 1 kg)
  • 600 g frisk grøn pasta, fx fettuccine

Sauce

  • 1 dl hakket frisk kruspersille

Sådan gør du

Sådan gør du

Fordel spegeskinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepapir og steg skinken midt i ovnen.

Bring imens vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Fjern de yderste, grove blade og stokken fra savojkålen. Skær kålen i tynde strimler og fjern evt. de groveste ribber. Skyl kålen og lad den dryppe af i et dørslag. Kom pastaen i det kogende vand og bring det atter i kog. Tag gryden af varmen og vend savojkålen i. Lad kål og pasta trække i vandet, uden låg, i ca. 2 min. Pastaen skal være mør, men ikke blød.

Sauce

Bring imens pastasauce og rosa peberkorn i kog i en lille, tykbundet gryde. Smag saucen til.

Del den sprøde skinke i mindre stykker. Lad savojkål og pasta dryppe af i et dørslag og hæld det derefter i en stor, varm skål. Hæld saucen over og fordel halvdelen af skinken på pastaen. Drys persille over retten. Kom resten af skinken i en lille skål og server straks.

Tips

Pastaretten kan tilberedes med 1½ tsk friskkværnet peber i stedet for de rosa peberkorn og med 300 g kogte, grove oksekødspølser i stedet for stegt spegeskinke.

Stegetid

Sæt spegeskinken i en kold ovn - indstil på 225° - traditionel ovn og steg i ca. 15 min.

Sådan snitter du kål

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 11320 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 20,7 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 57 %
  • Fedt: 23 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: