Peberfrugtgryde med okse

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(28 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Peberfrugtgryde med okse er en opskrift som giver en dejlig gryderet med smag af rødvin, peberfrugt og paprika. Servér den sammen med kartoffelmos.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

25 g smør
400 g oksebov i tynde strimler
3½ dl halvtør rødvin
4 dl vand
3 spsk delikatessepaprika
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber
2 røde peberfrugter i store tern
5 rødløg i kvarte
1½ dl Karolines Køkken^® Cremefraiche 38%

Kartoffelmos

1¼ kg store kartofler
3 dl små kviste af kruspersille
¾ liter vand
¼ liter vand fra kartoflerne
25 g smør
1 tsk groft salt

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun kødet i ca. 2 min. Hæld rødvin og vand ved. Tilsæt paprika, salt og peber og lad kødet koge ved svag varme og under låg i ca. 1½ time. Tilsæt peberfrugter og løg. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. ½ time, eller til kødet er mørt. Tilsæt cremefraiche under omrøring. Kog i ca. 1 min. og smag til.

Kartoffelmos

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kom persillekviste og kartofler i kogende vand uden salt. Kog dem ca. 20 min., til de er godt møre. Hæld vandet fra - gem det til mosen. Damp kartoflerne tørre. Mos dem og rør kartoffelvandet i lidt efter lidt. Kom smørret i og smag til med salt. Varm kartoffelmosen let op.