Persillesuppe og ristede auberginestykker

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

Dejlig frisk suppe med avocado og appelsin.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 stort zittauerløg
  • 10 g smør
  • 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% Piskefløde 38%
  • 1 avocado i grove stykker
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 1 spsk friskpresset appelsinsaft
  • 2 dl hakket frisk kruspersille
  • evt. tabascosauce

Ristede auberginestykker

  • 1 aubergine
  • 25 g smør
  • kryddersalt

Pynt

  • katost og
  • frisk citronmelisseblad

Tilbehør

  • 240 g groft brød

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Rens og snit løget, og svits det i en gryde i smør. Kom løg samt fløde, avocado, bouillon og appelsinsaft i en blender. Blend suppen evt. af flere omgange til en ensartet og blød suppe.Tilsæt persille og evt. tabasco. Lun suppen og smag til.

Ristede auberginestykker

Skær en aubergine ud i små tern eller stave, og svits dem i en pande i smør. Når de er sprøde drysses de med urtesalt og serveres til den lune suppe.

Tip

Suppen serveres lun eller kold, men aldrig rygende varm, da avocado let bliver bitter ved opvarmning.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 7770 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29,2 g
  • Protein: 8 %
  • Kulhydrat: 45 %
  • Fedt: 47 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Chardonnay Bourgogne, Frankrig

Her vil en hvidvin fungere bedst. En fadlagret chardonnay, fx en meursault vil være luksus, men alminde bourgogne kan også bruges Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til asparges

Andre gode forslag