Cordon bleu
45 min
Portionsomelet med sprøde grøntsager
Små omeletter med lækkert fyld. God med et stykke ristet rugbrød.
Del
45 min
Portionsomelet med sprøde grøntsager
Små omeletter med lækkert fyld. God med et stykke ristet rugbrød.
Fremgangsmåde:
Pisk æg, vand, salt og peber sammen. Smelt ¼ af smørret ved jævn varme i en pande (ca. 14 cm i diameter). Hæld ca. ½ dl af æggeblandingen i panden og bag omeletten i ca. 1 min. - skub let i blandingen mens den stivner. Fordel 25 g revet ost på omeletten og bag den i yderligere ca. 1 min. Hold omeletten varm, fx i ovnen og bag de sidste 3 omeletter.
Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og blomkål i ca. 3 min. Tilsæt slikærter og svits i yderligere ca. 1 min. Tilsæt salt og peber og smag til.
Ved serveringen
Læg omeletterne på varme tallerkener og fold dem sammen omkring grøntsager og skinke. Server straks.
Kilde:
Karolines Køkken®