Forårsruller med laks og nudler
Portionsomelet med sprøde grøntsager
45 min
Små omeletter med lækkert fyld. God med et stykke ristet rugbrød.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 æg
- ¾ dl vand
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 10 g smør
- 100 g Karolines Køkken® Økologisk revet Mozzarella 20%
- 25 g smør
- 2 rødløg i tynde både (ca. 150 g)
- 1 blomkål i små buketter (ca. 500 g)
- 200 g slikærter
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 300 g røget kalkunbryst i tynde skiver
Pynt
- fintklippet purløg
Tilbehør
- 400 g hårdtristet rugbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk æg, vand, salt og peber sammen. Smelt ¼ af smørret ved jævn varme i en pande (ca. 14 cm i diameter). Hæld ca. ½ dl af æggeblandingen i panden og bag omeletten i ca. 1 min. - skub let i blandingen mens den stivner. Fordel 25 g revet ost på omeletten og bag den i yderligere ca. 1 min. Hold omeletten varm, fx i ovnen og bag de sidste 3 omeletter.
Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og blomkål i ca. 3 min. Tilsæt slikærter og svits i yderligere ca. 1 min. Tilsæt salt og peber og smag til.
Læg omeletterne på varme tallerkener og fold dem sammen omkring grøntsager og skinke. Server straks.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9130 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 52,6 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 32 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®