Quinoagrød med hytteost og bagte rødbeder

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(15 vurderinger)

1 timer

Denne opskrift på quinoagrød tager lidt længere tid end de fleste andre grødopskrifter, men så har du til gengæld et sundt og lækkert aftensmåltid, som er overraskende i både smag og kombination.

Ingredienser

Antal portioner

Bagte rødbeder

  • 500 g skrællede rødbeder i mindre stykker
  • 1 spsk finthakket frisk timian
  • 1 spsk flydende honning
  • ½ spsk olivenolie
  • ½ tsk groft salt

Quinoagrød

  • 15 g smør
  • 3 finthakkede bananskalotteløg
  • 320 g quinoa - rød, sort eller en blanding
  • 3 dl rødbedesaft
  • 2½ dl grøntsagsbouillon
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Hertil

Sådan gør du

Sådan gør du

Bagte rødbeder

Kom rødbederne i en lille bradepande. Vend dem godt rundt sammen med timian, honning, olie og salt. Dæk bradepanden med alufolie og bag rødbederne midt i ovnen. Fjern folien de sidste 20 min.

Quinoagrød

Lad smørret blive varmt i en tykbundet gryde. Svits løg i ca. 1 min., tilsæt quinoa og svits i yderligere ca. 1 min. Tilsæt rødbedesaft, grønsagsbouillon og salt. Kog grøden i ca. 25 min. til væden er næsten væk og quinoaen mør. Tag gryden af varmen og tilsæt hytteost og persille. Rør til det er godt fordelt. Smag til.

Anret grøden i dybe skåle. Fordel de bagte rødbeder på toppen sammen med bacon, cremefraiche og peberod.

Bagetid

Ca. 40 min. ved 225°.

Sådan snitter du løg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12070 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 48,9 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 30 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: