Ragout med gedekød og grønne urter

Bedømmelse

(0 vurderinger)

1 timer

Er du til noget nyt så prøv lidt ged med lækre ærter og asparges.

Ingredienser

Antal portioner
  • 400 g gedekød, fx tykstegsfilet
  • 10 g smør
  • 1½ dl tør hvidvin, fx riesling
  • 4 dl vand
  • ½ dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18% Madlavningsfløde 18%
  • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 spsk lys saucejævner
  • 250 g grønne asparges i mindre stykker
  • 250 g frosne ekstrafine ærter
  • 100 g rensede sukkerærter

Nudler

  • 350 g tørrede ægnudler
  • 2 liter vand
  • ¾ spsk groft salt
  • 1 spsk finthakket thai-basilikum

Sådan gør du

Sådan gør du

Puds gedekødet af og skær det i tern på ca. 2 x 2 cm. Lad smørret blive gyldent i en sauterpande og brun kødet i ca. 3 min. Tilsæt hvidvin, vand, fløde, ingefær, salt og peber. Kog ragouten ved jævn varme og under låg i ca. 45 min., eller til kødet er mørt - rør af og til. Tag gryden af varmen og drys saucejævner i under omrøring. Tilsæt asparges, ærter og sukkerærter. Lad ragouten koge i ca. 2 min. og smag til.

Nudler

Kom imens nudlerne i en stor gryde med kogende vand tilsat salt. Efter ca. 1 min. under omrøring er nudlerne "løst op" og møre, uden at være bløde. Lad dem dryppe af i en sigte.

Ved serveringen

Kom de nykogte nudler i en stor varm skål. Fordel den varme ragout henover nudlerne sammen med thai-basilikum. Vend godt rundt og server straks.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10520 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 14,4 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 29 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: