Ratatouille en papillotes med grillet halloumi
45 min
Nyd den skønne duft der breder sig, når I åbner grøntsagspakkerne. Spis dem sammen med den grillede halloumi (den salte ost, der knirker når man tygger på den.)
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1 aubergine i skiver (ca. 300 g)
- 4 zittauerløg i ringe (ca. 300 g)
- 1 grøn squash i skiver (ca. 300 g)
- 300 g tomater i grove tern
- 12 friske timiankviste
- 2 tsk groft salt
Peberfrugtdressing
-
250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 1 finthakket rød peberfrugt (ca. 150 g)
- 1 tsk æbleeddike
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 300 g groft brød i skiver (ca. 300 g)
- 1 pillet fed hvidløg
- 200 g Karolines Køkken® Halloumi ost 25%
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Fordel auberginer, løg, squash, tomater og timian - drys salt mellem grøntsagerne - på 4 stykker bagepapir (ca. 38 x 42 cm). Luk hver pakke ved at rulle de 2 lange papirsider sammen ned mod fyldet. Sno hver ende og bøj dem op. Læg ratatouille-pakkerne i ovnens bradepande og bag dem midt i ovnen.
Peberfrugtdressing
Rør alle ingredienserne sammen. Smag peberfrugtdressingen til.
Lad en grillpande blive godt varm. Grill brødskiverne til de er sprøde og gyldne. Gnid dem med hvidløg.
Skil osten ad i skiverne og grill dem ca. 2 min. på hver side eller til osteskiverne har grillstriber. Server den grillede halloumi med hvidløgsbrød og ratatouille en papillotes (man pakker selv ud ved bordet).
Bagetid
Ca. 20 min. ved 225° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8320 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 38,3 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 29 %
