Grøn risotto
Ratatouille en papillotes med grillet halloumi
45 min
Nyd den skønne duft der breder sig, når I åbner grøntsagspakkerne. Spis dem sammen med den grillede halloumi (den salte ost, der knirker når man tygger på den.)
Ingredienser
Antal portioner
- 1 aubergine i skiver (ca. 300 g)
- 4 zittauerløg i ringe (ca. 300 g)
- 1 grøn squash i skiver (ca. 300 g)
- 300 g tomater i grove tern
- 12 friske timiankviste
- 2 tsk groft salt
Peberfrugtdressing
-
250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 1 finthakket rød peberfrugt (ca. 150 g)
- 1 tsk æbleeddike
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 300 g groft brød i skiver (ca. 300 g)
- 1 pillet fed hvidløg
Sådan gør du
Sådan gør du
Fordel auberginer, løg, squash, tomater og timian - drys salt mellem grøntsagerne - på 4 stykker bagepapir (ca. 38 x 42 cm). Luk hver pakke ved at rulle de 2 lange papirsider sammen ned mod fyldet. Sno hver ende og bøj dem op. Læg ratatouille-pakkerne i ovnens bradepande og bag dem midt i ovnen.
Peberfrugtdressing
Rør alle ingredienserne sammen. Smag peberfrugtdressingen til.
Lad en grillpande blive godt varm. Grill brødskiverne til de er sprøde og gyldne. Gnid dem med hvidløg.
Skil osten ad i skiverne og grill dem ca. 2 min. på hver side eller til osteskiverne har grillstriber. Server den grillede halloumi med hvidløgsbrød og ratatouille en papillotes (man pakker selv ud ved bordet).
Bagetid
Ca. 20 min. ved 225° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8320 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 38,3 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®