Risotto med bacon og æble-rosenkålstopping

Bedømmelse

(46 vurderinger)

30 min

En nem og hurtig risotto med topping af en dejlig klassisk blanding: Æble, bacon og kål.

Ingredienser

Antal portioner
  • 125 g bacon i tynde skiver
  • 200 g rosenkål i tynde skiver
  • ¾ liter vand
  • ¾ tsk groft salt
  • 2 æbler i tern, fx cox orange (ca. 200 g)
  • 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 spsk rapsolie
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • citronskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Sådan gør du

Læg baconskiverne i en kold pande og steg dem - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til de er gyldne og sprøde. Lad baconen dryppe af på et stykke køkkenrulle og del derefter den sprøde bacon i mindre stykker.

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits ris og selleri i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og salt og kog ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min. Risene skal være al dente - dvs. møre men stadig med bid. Vend hytteost i, varm risottoen igennem og smag til.

Kom imens rosenkålen i en gryde med kogende vand tilsat salt. Bring rosenkålen i kog. Hæld vandet fra, kom kålen i en sigte og brus over med koldt vand. Lad rosenkålen dryppe godt af og vend kål og æbler sammen med citronskal, -saft, olie, salt og peber.

Server straks risottoen rygende varm med æble-rosenkålstopping og bacondrys.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8790 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22,6 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 62 %
  • Fedt: 22 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: