Rissalat med grønt og nødder - Opskrifter - Arla

Rissalat med grønt og nødder

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

45 min

Fine små tern af frugt og grøntsager blander sig med risene, så alle smagsindtryk kommer med i hver eneste mundfuld.

Ingredienser

Antal portioner

  • 2½ dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 160 g brune ris, parboiled (ca. 2 dl)
  • 300 g grønne bønner i 1 cm stykker
  • ½ liter vand
  • ½ tsk groft salt
  • 1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% Cremefraiche 18%
  • 1 spsk finthakket citrongræs
  • 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 1 tsk rørsukker
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 pærer i små tern
  • 50 g grofthakkede hasselnøddekerner - evt. friske
  • 4 gulerødder i små tern
  • 5 forårsløg i tynde ringe

Pynt

  • top af forårsløg

Tilbehør

  • 200 g lunt groft flute

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en lille tykbundet gryde. Tilsæt risene og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 25 min. Lad risene køle lidt af.

Kom bønnerne i kogende vand tilsat salt og kog dem ved svag varme og uden låg i ca. 3 min. Hæld bønnerne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Lad bønnerne dryppe godt af.

Rør fraiche, citrongræs, limeskal, -saft, sukker, salt og peber sammen i en stor skål. Vend ris, pærer, nødder og alle grøntsagerne i dressingen - bland det godt. Stil salaten tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til og server salaten med lunt brød.

Tip

Skal det gå lidt hurtigere med at lave salaten, kan grøntsagerne skæres i større stykker.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8280 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 45,7 g
  • Protein: 11 %
  • Kulhydrat: 65 %
  • Fedt: 24 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: